Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

Etli Patlıcan Yemeği tarifi: Etli Patlıcan Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Etli Patlıcan Yemeği nasıl yapılır?

Etli Patlıcan Yemeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram dana eti
• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Etli Patlıcan Yemeği tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda beklemeye alın.
• Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Daha sonra içerisine etleri alın ve güzelce kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
• Etler suyunu çektikten sonra üstlerini geçecek kadar kaynar su koyun ve bu şekilde tekrar sularını çekene dek pişirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve suyu çekmiş olan etlerin üstüne alıp 2-3 dakika kavurun.
• Biber ve domatesleri de irice doğrayın.
• Patlıcanları süzün ve durulayın. Ardından etlerin üzerine önce patlıcanları, sonra domates ve biberleri ekleyin.
• Ayıklanmış bir baş sarımsağı da bütün dişler halinde ekleyin. Salçayı, 1,5 su bardağı kaynar suyun içinde ezin ve tencereye dökün.
• Baharatlarını da ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin.