Etli Kuru Dolma Tarifi

Etli Kuru Dolma tarifi: Etli Kuru Dolma için gerekli malzemeler nelerdir? Etli Kuru Dolma nasıl yapılır?

Etli Kuru Dolma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Dolma için:

• 12-13 adet kuru kabak
• 7-8 adet kuru dolmalık biber
• 350 gram kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sumak

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 su bardağı sıcak su

Etli Kuru Dolma tarifi nasıl yapılır?

• Tencerede kaynayan suyun içerisine kuru kabaklarımızı ve biberlerimizi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika kaynatıyoruz.
• Yumuşadıkların da süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
• Soğanları minik minik doğruyoruz, kabımıza alıyoruz.
• Sarımsakları eziyoruz, sırası ile tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
• Dolmalarımızı iç harcımızdan 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz.
• Tenceremize birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.
• Sos malzemelerimizi bir kapta karıştırıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.