Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Etli Kırmızı Biber Dolması tarifi: Etli Kırmızı Biber Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Etli Kırmızı Biber Dolması nasıl yapılır?

Etli Kırmızı Biber Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 kilogram kuşbaşı dana eti
• 7-8 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Kırmızı Biber Dolması tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak yıkayıp kuruladığımız kapya biberleri ocağın üzerinde kabukları yanana kadar közlüyoruz.
• Biberler közlenirken bir yandan da eti pişirelim.
• Zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve domatesi rengi dönene kadar kavuralım.
• Arkasından etleri ve baharatları ekleyip, eti kendi suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Közlenen kapya biberlerinin kabuklarını soyup, güzelce yıkayıp, kurulayalım.
• Biberlerin ortalarını bıçakla yarıp, içini pişen et soteyle dolduralım. (Sap kısımlarını dağılmaması için koparmıyoruz.)
• Biberleri fırın tepsisine alıp, son olarak rendelenen kaşar peynirini de üzerilerine serpelim.
• 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim ve sıcak olarak servis edelim.

Etli Kırmızı Biber Dolması tarifinin püf noktası nedir?

Biberleri mutlaka kabukları yanana kadar közleyelim, aksi halde soyulması çok zor olacaktır. Közleme işlemini fırında da yapabilirsiniz, ancak ocakta közlenen biberler daha lezzetli oluyor.