Erikli ve Labneli Cheesecake Tart Tarifi

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart tarifi: Erikli ve Labneli Cheesecake Tart için gerekli malzemeler nelerdir? Erikli ve Labneli Cheesecake Tart nasıl yapılır?

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tart Tabanı İçin:

• 125 gram Tereyağı (6 yemek kaşığı)
• 250 gram un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 60 gram pudra şekeri (2 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz

Cheesecake Harcı İçin:

• 400 gram Labne
• 1/2 paket Krema
• 2 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
• 1/2 adet limonun suyu
• 1/2 çay kaşığı vanilya esansı

Üzeri için:

• 6 adet anjelik erik

Sosu için:

• 10 adet anjelik erik
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Erikli ve Labneli Cheesecake Tart tarifi nasıl yapılır?

• Tart hamuru için öncesinde Sütaş Tereyağı'nı ufak parçalar halinde 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin.
• Ardından unu, pudra şekerini, donuk tereyağı parçalarını ve tuzu mutfak robotuna koyup durdura durdura çalıştırın ve kırıntı gibi bir kıvam alana kadar bu işleme devam edin.
• Son olarak yumurtayı çırpın, azar azar hamura ekleyin ve robotta hafifçe toparlanana kadar işleme devam edin.
• Elinizle sıktığınızda pürüzsüz şekilde toparlanıyorsa hamurunuz olmuş demektir. Hamuru bir streç filme yerleştirin ve etrafını sarıp hafifçe bastırın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru hafifçe unlayıp merdane ile yarım santimetreden biraz daha ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirin, kenarlarını, tabanını bir parça hamurla bastırarak yerleştirin.
• Tart tabanını çatal yardımı ile birçok yerinden delin. Hamuru derin dondurucuya kaldırıp 15 dakika dinlendirin.
• Fırını 190 derecede alt, üst ve fanlı ayarda ısıtın. Tart tabanını dolaptan çıkarın, içine bir yağlı kağıt ve ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatı koyun ve fırınlayın.
• Tart hamurunu 20 dakika pişirin ve fırından çıkarıp, içindekileri dikkatlice boşaltıp tezgahta 5 dakika dinlendirin. Fırını 175 dereceye indirin.
• Cheesecake harcı için krema, yumurta, toz şeker, nişasta, limon suyu ve vanilya esansını şeker eriyene kadar çırpın. Harca son olarak Sütaş Labne'yi de ekleyip hiç pürüz kalmayana kadar yavaşça karıştırın.
• Harcı tart tabanının üzerine dökün, erikleri ortadan ikiye bölün ve içleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tartı fırına yerleştirin ve üzeri sertleşene kadar 25-30 dakika pişirin.
• Pişen tartı oda sıcaklığında soğuyana kadar 2 saat dinlenmeye bırakın. Sos için erikleri doğrayıp şeker ve limon suyu ile birlikte yumuşayana kadar kısık ateşte, bir sos tenceresinde pişirin.
• Pişen erikleri son olarak pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan tartınızı dilimleyin, yanına bir kaşık sos ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.