Ensaimada Tarifi

Ensaimada tarifi: Ensaimada için gerekli malzemeler nelerdir? Ensaimada nasıl yapılır?

Ensaimada yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 400 gram un
• 125 gram toz şeker
• 2 adet yumurta (1'inin beyazı, 1' i tam)
• 1 çimdik tuz
• 200 mililitre süt
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (kabı yağlamak için)

İç dolgusu için:

• 50 gram toz fıstık
• 50 gram toz badem
• 50 gram toz ceviz içi
• 50 gram tereyağı
• 50 gram pudra şekeri
• 1-2 damla portakal aroması
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1-2 damla badem aroması

Servisi için:

• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Ensaimada tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle hamurumuz için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp iyice yoğuralım ve tabanını tereyağıyla yağladığımız cam kaba alalım.
• Üzerini streçleyip mayalanmaya bırakalım. Hamurun içinde şeker olduğundan hamur yapış yapış oluyor, un eklemeyin, mayalanınca düzelecektir. Hamurumuz 2 katına çıkınca hazırdır demektir.
• Hamur mayalanırken iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için oda sıcaklığındaki 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekerini çırpalım; krema gibi olunca içine toz bademi, badem aromasını ve portakal aromasını, portakal kabuğu rendesini ekleyelim. Toz haline getirdiğimiz ceviz , badem fıstık içini de ekleyelim.
• Kabaran hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde bezeler yapalım her bir bezeyi ince olacak şekilde 10-15 cm çapında açalım. Bir tarafına iç harcımızdan koyup rulo yapıp sonra gül böreği gibi saralım.
• Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp tepsiye alalım, tepside de 15 dakika mayalandıralım. Ardından 185 derecede 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklıkları çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpelim.