Enginarlı Makarna Tarifi

Enginarlı Makarna tarifi: Enginarlı Makarna için gerekli malzemeler nelerdir? Enginarlı Makarna nasıl yapılır?

Enginarlı Makarna yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet enginar ( veya bulursanız 5 adet enginar kalbi)
• 1/3 demet maydanoz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çimdik toz kişniş
• 1/2 paket Kalem Makarna
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Enginarlı Makarna tarifi nasıl yapılır?

• Makarnayı kaynamış tuzlu suyun içerisine atın ve haşlayın.
• Enginarları pasta dilimler gibi 8 dilime bölün, eğer enginar kalbi ise 4 e bölmeniz yeterli.
• Maydanozu incecik kıyın.
• Zeytinyağını kızdırın, dilimlediğiniz enginarları sotelemeye başlayın.
• 5 dakika kadar soteledikten sonra makarnayı haşladığınız sudan yarım kepçe kadar alıp enginarların üzerine ekleyin.
• Limon suyunu, karabiberini, kişnişini ve tuzunu da ekleyip tencerenin/tavanın kapağını kapatın.
• Bu arada haşlanan makarnanızı sürüp 1/2 çay bardağı kadar makarna suyunu kenara alın.
• Enginarlar yumuşayınca 10-15 dakika kadar sonra kıydığınız maydanozu ekleyip şöyle bir karıştırın.
• Süzdüğünüz makarnaları enginarların içine ekleyin. Eğer enginarlar bütün suyunu çektiyse ayırdığınız makarna suyunu da ekleyin. Eğer enginarların suyu varsa, başka su eklenmesine gerek yok.
• Enginarın suyu ve makarna bütünleşene kadar 1-2 dakika soteleyin.
• Üzerine parmesan peyniri rendeleyip servis edeblirsiniz.

Enginarlı Makarna tarifinin püf noktası nedir?

Enginara eklediğiniz makarna suyu tuzlu olacağından ekstra tuz eklerken dikkatli olun.