Enginar Sarması Tarifi

Enginar Sarması tarifi: Enginar Sarması için gerekli malzemeler nelerdir? Enginar Sarması nasıl yapılır?

Enginar Sarması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 24 adet asma yaprağı
• 6 adet enginar

Pişirmek İçin:

• 2 adet büyük boy kuru soğan (tencerenin tabanına dizmek için)
• 1,5 su bardağı su

Enginar Sarması tarifi nasıl yapılır?

• İç harcını pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, tuz, yenibahar, karabiber ve toz şekeri ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.
• Son olarak suyunu ilave edip 2 dakika harlı ateşte, ardından kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde pişirmeye bırakın.
• Pişen iç pilavın içerisine taze nane, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Asma yaprağını tezgaha serin. Eğer yapraklar küçükse 2şer adet enginarı kapatacak büyüklükte sererek yapabilirsiniz.
• Asma yaprağının üzerine enginarı ekleyin.
• Enginarın üzerine pişirdiğiniz iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyun.
• Üzerini tekrardan asma yaprağıyla kapatın ve alttaki yapraklarla birbirine yapışmasını sağlayın.
• Enginarları pişireceğiniz tencerenin tabanına halka dilimlenmiş soğanları yayın.
• Hazırladığınız sarmaları soğanların üzerine yerleştirin.
• Suyunu ilave edip, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.