Enginar Sapı Yemeği Tarifi

Enginar Sapı Yemeği tarifi: Enginar Sapı Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Enginar Sapı Yemeği nasıl yapılır?

Enginar Sapı Yemeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet taze enginar
• 250 gram kıyma
• 1 fincan zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam karabiber
• 1/2 fincan limon suyu

Enginar Sapı Yemeği tarifi nasıl yapılır?

• Pazardan aldığımız enginarın önce kafa kısmını alıyoruz. Sonra yapraklarını ayırıyoruz.
• Ayırdığımız yaprakların kenarlarını enginarın tazelik cinsine göre güzelce ayıklıyoruz. Temizlediğimiz yaprakları küçük küçük doğruyoruz.
• Doğradığımız enginarları sirkeli suda güzelce kumlarından arınıncaya kadar yıkıyoruz.
• Yıkadığımız enginarları süzüp düdüklü tencereye koyuyoruz.
• Düdüklü tencereye koyduğumuz enginarların hafif üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz.
• Yarım saat kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz ve haşladıktan sonra suyunu bir kenara süzüp bırakıyoruz.
• Arzu edilirse düdüklüde haşladıktan sonra suyunu içebilirsiniz.
• Enginarın haşlama işlemi bittikten sonra 250 gram kıymayı tencereye koyup kavurup suyunu çektiriyoruz.
• Tenceremize 1 fincan zeytinyağı ilave ediyoruz. 2 adet küp küp doğranmış soğanlarımızı ilave ediyoruz.
• Malzemelerimizi beraberce kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra 1/2 çorba kaşığı biber salçası , 1/2 çorba kaşığı domates salçası karışımımızı suyla ezdikten sonra tenceremize koyuyoruz.
• Karabiber ilave ediyoruz. 1/2 fincan limon suyunu ilave ediyoruz. Haşladığımız enginarı tenceremize ilave ediyoruz.
• Enginar yemeğimizin üzerine çıkmayacak kadar süzdüğümüz enginar suyunu ilave ediyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz 15 dakika pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.