Enginar Dolma Tarifi

Enginar Dolma tarifi: Enginar Dolma için gerekli malzemeler nelerdir? Enginar Dolma nasıl yapılır?

Enginar Dolma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 10 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 bağ taze soğan
• 1 bağ taze nane
• 1 paket kuş üzümü (ıslatılmış)
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 20-25 adet asma yaprağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (tencerenin altına dizmek için)
• 1 adet limon (tencerenin altına dizmek için)

Enginar Dolma tarifi nasıl yapılır?

• Yıkanmış, nişastasından arınmış pirincin içerisine kavrulmuş soğan, taze soğan, taze nane, kuş üzümü, yenibahar, kuru nane, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
• Unlu ve limonlu suda beklettiğimiz çanak enginarların ortasına iç pilavı koyuyoruz. Her tarafını kapatacak şekilde yaprakla sarıp yaprakları da alt kısımda topluyoruz.
• Pişirme işlemi yapacağımız tencerenin altına halka kestiğimiz soğanları, limon kabuklarını ve limon dilimlerini koyuyoruz. Limonun beyaz kısımlarını kullanmamalıyız.
• Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine tek tek zeytinyağı gezdiriyoruz ve çanak kısımların yarısına gelecek kadar da sıcak su döküyoruz.
• Yağlı kağıt ile üzerini ve tencerenin kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 2 saat kontrollü pişiriyoruz, gerekirse su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.