Elmalı Pay Tarifi

Elmalı Pay tarifi: Elmalı Pay için gerekli malzemeler nelerdir? Elmalı Pay nasıl yapılır?

Elmalı Pay yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pay için:

• 7 adet milföy hamuru (20cm×10cm)
• 3 adet orta boy elma (golden)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı toz puding (vanilyalı)
• 3/4 su bardağı elma suyu (150 ml)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tutam tarçın

Elmalı Pay tarifi nasıl yapılır?

• Elmaları yıkayın, soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve minik minik küp şeklinde doğrayın.
• Doğradığınız elmalara limon suyunu ve tarçını ekleyip karıştırın ve bir kenara alın.
• Elma suyunun yarısıyla, puding tozunu karıştırın ve bir kenara alın.
• Elma suyunun diğer yarısını toz şeker ile birlikte bir tencereye alın ve kaynatın.
• Hazırladığınız puding tozu karışımını tencereye ekleyin. 1 dakika boyunca koyu kıvam alana dek kaynatın.
• Elmaları tencereye ilave edin ve 5 dakika birlikte pişirin.
• Oda sıcaklığında yumuşattığınız milföy hamurlarınızı un serptiğiniz tezgaha, üst üste olacak şekilde koyun. Üzerine un serpin ve oklava ile 45×45 cm ebatında bir hamur açın. Hamurun kenarlarını bir bıçakla keserek düzleştirin.
• Hamuru 15×15 cm ebatlarında 9 eşit parçaya bölün.
• Her birinin kenar kısmına bir kaşıkla elmalı karışımdan koyun ve hamuru kapatın. Kenarlarını su ile ıslatın ve bir çatalın ucu ile bastırarak iyice kapanmasını sağlayın.
• Elmalı payları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerilerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
• Üzerilerine bir bıçakla 4 adet eğik kesik atın.
• Üzerilerine tarçın serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika boyunca kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.

Elmalı Pay tarifinin püf noktası nedir?

Payları kontrollü pişirin. Kabarıp üstleri kızarınca fırından alın. Belki belirttiğim süreden daha kısa zamanda pişebilir.