Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava tarifi: Elbasan Tava için gerekli malzemeler nelerdir? Elbasan Tava nasıl yapılır?

Elbasan Tava yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 800 gram kuzu kol
• 10 adet arpacık soğan
• 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta sarısı
• 3/4 su bardağı un
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik (arzuya göre)
• 1 çay kaşığı kuru reyhan (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Terbiyesi İçin:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su

Elbasan Tava tarifi nasıl yapılır?

• Terayağı ve sıvı yağı bir tencerede kızdırın, etleri tencereye alın ve yüksek ateşte arkalı önlü mühürleyin.
• Etler mühürlendikten sonra arpacık soğanlarını ekleyin.
• 2-3 dakika sonra tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
• Altını kısın, etleriniz iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
• Etler pişerken, yoğurt, yumurta sarıları, un ve suyu bir kapta karıştırın.
• Sürenin sonunda pişen etleri ve arpacık soğanlarını bir fırın kabına dizin.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Karışımı, fırın kabının içerisindeki etlerin üzerine dökün.
• Yemeği fırına verin ve üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Elbasan tavanız hazır, afiyet olsun!