El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi

El Açması Sodalı Afyon Böreği tarifi: El Açması Sodalı Afyon Böreği için gerekli malzemeler nelerdir? El Açması Sodalı Afyon Böreği nasıl yapılır?

El Açması Sodalı Afyon Böreği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için:

• 1/2 kilogram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yağlamak için:

• 200 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

El Açması Sodalı Afyon Böreği tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle tereyağ eritilir, içine sıvı yağ eklenip soğumaya bırakılır. Hamur için gerekli tüm malzemeler yoğrulup 15 dakika dinlendirilir ve 2 bezeye ayrılır.
• Bezenin biri unlanarak ince şekilde yufka büyüklüğünde oklavayla açılır ve yağlanır. Kare şekline gelecek şekilde kat araları da yağlanarak katlanır. İkinci beze de aynı şekilde açılıp yağlanır.
• Ortasına kare şeklindeki ilk hamurumuz koyulur ve yine tüm kat araları yağlanarak kare şekline getirilir. Kare şeklindeki iç içe iki hamur streçlenip buzdolabında 1 gece bekletilir.
• Ertesi gün iç harcı için yağda soğan sotelenip ıspanak eklenip kavrulur. Salça katılıp karıştırılır. En son yumurtalar kırılıp tuzu baharatı eklenip karıştırılır. Hamur buzdolabından çıkarılır.
• 16 eşit kareye kesilir. Her bir parça elle inceltilip iç harç koyulur ve bohça şeklinde kapatılır ters çevrilip tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine dünden kalan yağ sürülür. 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.