El Açması Mantı Tarifi

El Açması Mantı tarifi: El Açması Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? El Açması Mantı nasıl yapılır?

El Açması Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 3/4 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

El Açması Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Hafif sert bir hamur elde edeceksiniz.
• Tezgahı hafif unlayın. Yoğurduğunuz hamuru 2 beze ayırın. Birini tezgaha alın, diğerinin üzerini bezle örtün ki kurumasın.
• Hamuru unlu tezgaha alın. Üzerine de hafif un serpin ve oklava ile güzelce açın.
• İster bıçakla ister pratik kesme aleti ile önce dikey sonra yatay kesip kareler elde edin.
• Harç için bütün malzemeleri çiğden bir kapta karıştırın.
• Her bir mantı karesine harçtan minik minik doldurun ve uçlarını birleştirerek kapatın.
• Bütün hamur için aynı işlemi tekrar edin.
• Tencereye bol miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mantıları atın ve 15 dakika sonra kontrol edin haşlandığı zaman alın ve süzgeç kabına koyun.
• Servis için 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tavaya alın. Sos elde edin.
• Mantıları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üste de salçalı biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun