Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Ekşili Zeytinyağlı Pırasa tarifi: Ekşili Zeytinyağlı Pırasa için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşili Zeytinyağlı Pırasa nasıl yapılır?

Ekşili Zeytinyağlı Pırasa yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 kilogram pırasa sapı
• 350 gram kuru domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı su (yeteri kadar)

Ekşili Zeytinyağlı Pırasa tarifi nasıl yapılır?

• Pırasa saplarını 2 parmak genişliğinde keselim.
• Yapışmaz tavaya tabanı örtecek kadar zeytinyağı dökelim.
• Kuru domateslerimizin yarısını tabanı örtecek şekilde serpiştirelim.
• Domateslerin üzerine 2 diş sarımsağı ezip ekleyelim.
• Çok ince olmayacak şekilde doğradığımız maydanozları 1/3'ünü serpiştirelim.
• Pırasa saplarımızı tavaya yan yana olacak şekilde tek sıra dizelim.
• Eğer saplar kalınlı inceliyse, kalın sapları tavanın ortasına gelecek şekilde dizelim.
• Tavanın tabanını doldurana kadar sapları dizmeye devam edelim.
• Limonumuzun suyunu ve tuzu pırasaların üzerine gezdirelim.
• Sapların üzerine kalan domates kurusunu, maydanozu serpiştirelim.
• Suyunu sıktığımız limonun kabuklarını bir soyacak yardımıyla soyup pırasaların üzerine bırakalım.
• Tavanın kenarlarından pırasanın yarı boyuna gelecek kadar su ekleyelim.
• Tavanın kapağını kapatıp, 30-40 dakika pişirmeye bırakalım.
• 30 dakika sonra ortadaki en kalın pırasaların pişip pişmediğini kontrol edelim. Piştiyse tabaklarımıza alıp servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Ekşili Zeytinyağlı Pırasa tarifinin püf noktası nedir?

Kuru domatesleriniz dilim dilimse tavaya da bu şekilde dizebilirsiniz ya da benim yaptığım gibi robottan geçirip püre şeklinde kullanabilirsiniz. Eğer elinizde pırasa sapı arttıysa ve onları da pişirmek istiyorsanız, kuru domates, maydanoz, sarımsak işlemlerini ilk aşamadaki gibi tekrar edip ikinci sıra halinde pişirebilirsiniz.