Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Sulu Köfte tarifi: Ekşili Sulu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşili Sulu Köfte nasıl yapılır?

Ekşili Sulu Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1/3 bağ maydanoz
• 1 adet kuru soğan (rendelenecek, suyu iyice sıkılacak)
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber

Yemek İçin:

• 3 su bardağı su
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Ekşili Sulu Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır.
• Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.
• Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur.
• Tuz hariç baharatlar eklenir. Su eklenir.
• Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye ilave edilir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzlukta saklanabilir.
• Yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.
• Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. En son tuz eklenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ekşili Sulu Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu eklemek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.