Ekşili Soğan Dolması Tarifi

Ekşili Soğan Dolması tarifi: Ekşili Soğan Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşili Soğan Dolması nasıl yapılır?

Ekşili Soğan Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet soğan (haşlanmış)
• 500 gram dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su

Ekşili Soğan Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Soğanların kabuğunu soyup, alt ve üst kısmından bir miktar keserek yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
• Soğanlar soğuduktan sonra nazikçe alttan üste doğru ittirip her bir katmanının düzgğnce çıkmasını sağlayın. Bu noktada birkaç adet soğanın yırtılması normaldir.
• Dolmanın iç harcı için kıyma, kuru soğan, ince bulgur, nar ekşisi, pul biber ve naneyi su ilave ederek yoğurun.
• Yoğurulan iç harcı katmanlarına ayrılmış soğanların içerisine doldurun ve tencereye dizin.
• Sosu için, bir kasede domates ve biber salçalarını, sıvı yağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
• Önce harlı ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Ekşili Soğan Dolması tarifi için servis önerisi

Kıyılmış maydanoz ve yoğurt ile müthiş uyum sağlıyor.