Ekşili Pazı Çorbası Tarifi

Ekşili Pazı Çorbası tarifi: Ekşili Pazı Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşili Pazı Çorbası nasıl yapılır?

Ekşili Pazı Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Çorba için:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
• 1 adet küçük boy pazı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme yemek kaşığı sumak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Ekşili Pazı Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Ufak ufak doğranmış kuru soğan yağda kavrulur. Üzerine salça eklenip karıştırılır.
• Mercimek ve bir gece suda bekletilip haşlanan aşurelik buğday karıştırılır.
• Üzerine yeterince sıcak su eklenip mercimeklerin pişmesi sağlanır.
• Mercimeklerin pişmesine yakın üzerine haşlanmış nohut, doğranmış sarımsak, pul biber, karabiber, tuz ve pazının ufak ufak doğranmış yeşil kısımları çorbaya ilave edilip bir süre daha pişirilir.
• Ocaktan alınan çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirilir. Afiyet olsun.