Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası tarifi: Ekşili Köfte Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşili Köfte Çorbası nasıl yapılır?

Ekşili Köfte Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 300 gram yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekşili Köfte Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Köftesi için kıyma, bulgur, pirinç, 1 yumurta ve biraz tuzu bir kapta yoğuralım.
• Küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
• Un serpilmiş tepsiye dizelim ve yuvarlayarak una bulayalım.
• Tencereye su alalım. Küp doğradığımız patates ve havuçları ilave edelim.
• 5 dakika kaynayınca köfteleri ilave edelim ve kabuğu soyulmuş, ikiye ayrılmış soğanı da ekleyelim.
• 10 dakika kaynamaya bırakalım.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
• Çorbadan azar azar ilave edip ılımasını sağlayalım ve karıştıralım.
• Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı kaynayana kadar karıştıralım.
• Kaynayınca sarımsak rendesi ve defne yaprağı ilave edelim.
• Tuzunu ayarlayalım ve 5 dakika daha kaynatalım.
• Çorba pişince içindeki yarım soğanı ve defne yaprağını çıkaralım. Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Yoğurt ılımadan direkt kaynayan çorbaya dökersek çorba kesilir. Önce çorbadan terbiyeye, daha sonra tekrar tencereye aktarmamız gerekir.

Ekşili Köfte Çorbası tarifi için servis önerisi

Tereyağına yakılmış nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.