Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte tarifi: Ekşili Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşili Köfte nasıl yapılır?

Ekşili Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Bulamak için:

• 1 yemek kaşığı un

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 adet limon suyu

Sebze için:

• 1 adet büyük boy havuç

Kavurmak için:

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşili Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Köfte için tüm malzemeleri cam bir kasede güzelce yoğurdum.
• Un serptiğim geniş bir tepsiye köfteleri minik minik yuvarlayıp attım.
• Birkaç kez şöyle bir sallayarak hepsinin una bulanmasını sağladım.
• Tencereye zeytinyağı ve vichy (yuvarlak halka) şeklinde doğradığım havucu ekleyip 4-5 dakika kadar kızarttım. Yaklaşık 4 su bardağı su ekledim ve kaynamasını bekledim.
• Kaynadıktan sonra köfteleri de ilave ederek karıştırdım ve kısık ateşte pişirdim.
• Köfteler pişerken bi kenarda sosunu hazırladım. Pişen köftenin suyundan bir kaç kepçe sosunda ekleyerek ısılarını dengeledim.
• Yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatıp güzel bir kıvam alınca ocaktan aldım. Üzerine maydanoz serpip servis ettim. Afiyet olsun.