Ekşi Mayalı Somun Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Somun Ekmek tarifi: Ekşi Mayalı Somun Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Ekşi Mayalı Somun Ekmek nasıl yapılır?

Ekşi Mayalı Somun Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram ekmeklik un
• 200 gram sarı un
• 50 gram çavdar unu
• 100 gram maya
• 10 gram tuz
• 350 gram su

Ekşi Mayalı Somun Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• Akşam 23:00 gibi bütün malzemeleri aynı anda karıştırıp gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum.
• Katlama yapmadan, olduğu gibi serin balkona koydum. Sabah dokuz gibi baktığımda %50 kabaran hamurumu iki eşit parçaya bölüp ön şekil verdim.
• Bir saate yakın bu şekilde bekledi. Daha sonra şekli verip o şekilde de fırın ısınırken beklettim. Fırın taşla birlikte bir saate yakın 250 derecede ısındı.
• Hamura jiletle kesi atıp ısınan taşa kürekle koydum (sıcak su da koydum buhar yapması için) dereceyi 230'a indirdim 20-25 dakika fansız ayarda pişti. Afiyet olsun.