Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek Kadayıfı tarifi: Ekmek Kadayıfı için gerekli malzemeler nelerdir? Ekmek Kadayıfı nasıl yapılır?

Ekmek Kadayıfı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Karamelli Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Ekmek Kadayıfı tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak kekımizi hazırlayalım. Şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp beyazlaşana kadar karıştıralım.
• Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Orta boy borcama yağlı kağıt serip harcı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
• Muhallebimizi hazırlayalım. Tenceremizi ocağa alıp, vanilya ve Hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri pişirelim. En son vanilya ve Hindistan cevizini ekleyip iyice karıştıralım. Ilımaya bırakalım.
• Şerbeti için: Geniş teflon tavaya şekerimizi alalım. Bu aşamada kaşık kullanmıyoruz. Hafıfçe kontrollü bir şekilde tavamızı sallıyoruz. Şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayacak.
• Rengi istediğiniz koyuluğa ulaşınca (şekerin tamamının erimesine gerek yok) suyu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
• Şeker taşlaşacaktır. Bu sizi korkutmasın. Tahta kaşıkla eriyene kadar karıştıralım. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
• Son aşama da kekimiz, fırından çıktıktan sonra iyice soğumalı. Ortadan ikiye kesip keki pişirdiğimiz aynı borcama yarısını koyalım. Şerbetin yarısını dökelim.
• Muhallebiyi yayalım kekimizin her tarafına. Kekin kalan yarısını üzerine bırakıp kalan şerbeti dökelim.
• Dolapta en az 3-4 saat beklettikten sonra dilimleyip fıstık ve arzuya göre dondurmayla servis edelim. Afiyet olsun.