Düşbere Tarifi

Düşbere tarifi: Düşbere için gerekli malzemeler nelerdir? Düşbere nasıl yapılır?

Düşbere yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 400 gram un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı (salçalı sos için)
• 2 litre et suyu (pişirmek için)

Üzeri İçin:

• 1 avuç kişniş (doğranmış)

Düşbere tarifi nasıl yapılır?

• Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini temiz bir havlu ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta merdaneye yardımıyla incecik açın.
• Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan küçük yuvarlaklar elde edin.
• Ayrı bir kasede kıyma ile rendelenmiş soğanı karıştırın.
• Hamurdan kesmiş olduğunuz yuvarlakların tam ortasına, silme 1 çay kaşığı kadar soğanlı kıyma harcından yerleştirin.
• İçi kıyma dolu olan hamurları önce yarım ay şeklinde katlayın. Yarım ay şeklinde katlanan hamurların keskin olan iki köşesini de birleştirerek mantıyı kapatın.
• Kapanan mantıları tezgahtayken unlayın. Pişerken dağılmaması için dilerseniz buzlukta 10 dakika kadar bekletin.
• Derin bir tencerede kaynayan et suyuna mantıları aktarın ve üzerine kuru nane ekleyin.
• Ufak bir sos tenceresinde tereyağ ile salçayı kokusu çıkana kadar pişirin ve pişmekte olan mantıların içerisine aktarın.
• Mantıları yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Mantılar suyun üzerine çıkmalı.
• Piştikten sonra suyu ile birlikte tabağa aktarın, doğranmış kişniş serpiştirerek servis edin. Sevdiklerinizle afiyetle yiyin.