Düdüklüde Keşkek Yemeği Tarifi

Düdüklüde Keşkek Yemeği tarifi: Düdüklüde Keşkek Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Düdüklüde Keşkek Yemeği nasıl yapılır?

Düdüklüde Keşkek Yemeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram dana gerdan (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 500 gram aşurelik buğday
• 10 su bardağı et suyu (+normal su)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Düdüklüde Keşkek Yemeği tarifi nasıl yapılır?

• Aşurelik buğdayları güzelce yıkayın ve biraz bekletin.
• Eti düdüklüde haşlayın ve didikleyin. Suyunu saklayın.
• Aşurelik buğdayları süzün. Tuz, et suyu (+normal su) ve didiklenmiş etlerle birlikte düdüklüye alın. Yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirin. Kapağını açtıktan sonra suyu az geldiyse biraz daha su ekleyip 10 dakika daha pişirebilirsiniz.
• Kapağı açtıktan sonra 20-30 dakika kadar da karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp, biraz dinlendirin. Tane olmasını istemiyorsanız bu aşamada blender yardımı ile çekebilirsiniz.
• Tereyağını eritin ve pul biber ile kızdırın.
• Yağı üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Düdüklüde Keşkek Yemeği tarifinin püf noktası nedir?

Daha homojen bir karışım istiyorsanız el blenderı yardımı ile çekebilirsiniz. Baharat ilavesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Eğer bir gece önceden aşurelik buğdayları sıcak suda beklettiyseniz şu miktarını azaltabilirsiniz. Aşurelik buğdayın bir gece önceden ıslatılmış olması çok daha iyi olur. Dilerseniz nohutta kullanabilirsiniz. Biz biraz taneli bırakmayı tercih ettik, vurarak karıştırarak pişirip daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca aşurelik buğdayınızı (yarmayı) muhakkak güzel seçin.

Düdüklüde Keşkek Yemeği tarifi için servis önerisi

Dilerseniz toz kırmızı biber ve nane ile sosunuzu çeşitlendirebilirsiniz.