Dovga Tarifi

Dovga tarifi: Dovga için gerekli malzemeler nelerdir? Dovga nasıl yapılır?

Dovga yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 demet kişniş (doğranmış)
• 1 demet ıspanak (doğranmış)
• 1 demet nane (doğranmış)
• 1 demet maydanoz (doğranmış)
• 5 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış yuvarlak)
• 1 tutam tuz

Dovga tarifi nasıl yapılır?

• Nohutu yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin ve kenara alın.  Yeşillikleri bir kaba koyun ve yıkayarak ince doğrayın.
• Yoğurt, un ve yumurtaları bir tencerede karıştırın. Pirinci ve suyu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Bu işlem yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Kaynamaya başlayınca yeşillikleri ekleyin.  Ara sıra karıştırarak pirinç yumuşayana kadar pişirin.
• Nohutları ekleyin ve tencereyi bir kenara koyun.  Daha sonra tuzu ekleyip karıştırın ve kaselere paylaştırın. Afiyet olsun!

Dovga tarifinin püf noktası nedir?

Dovğanı buzdolabında soğuttuktan sonra da masanın üzerine koyabilirsiniz Karıştırmada tahta kaşık çok önemlidir aksi halde yoğurt çürür. Tuz ve suyu dileğenizi uygun ilave edebilersiniz. Dovğa pişirirken tuzlamak için acele etmeyin, aksi takdirde yoğurt çürür. Dovğa pişirilip kenara alınıp biraz soğuduktan sonra üzerine tuz ilave edilir. Dovğa nohutla veya nohutsuz olarak hazırlanabilir.