Dondurmalı Gerçek Brownie Tarifi

Dondurmalı Gerçek Brownie tarifi: Dondurmalı Gerçek Brownie için gerekli malzemeler nelerdir? Dondurmalı Gerçek Brownie nasıl yapılır?

Dondurmalı Gerçek Brownie yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Brownie için:

• 300 gram kuvertür bitter çikolata (%54 kakao oranı)
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta (orta boy)
• 3/4 su bardağı toz şeker (150 g)
• 3/4 su bardağı un (98-100 g)
• 1 yemek kaşığı kakao (7-8 g)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 8 top sade dondurma (üzeri için)

Çikolata sos için:

• 50 gram kuvertür bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema (100 ml)

Dondurmalı Gerçek Brownie tarifi nasıl yapılır?

• Bir tencere içerisine benmariyi hazırlayın. 300 gram çikolatayı parça parça bölüp koyduğunuz kaseyi benmaride eritin. Üzerine küp küp kestiğiniz tereyağları ekleyin.
• Tereyağı çikolatayla birleşene dek karıştırın. Ardından benmariden alarak tezgahta soğumaya bırakın.
• Bu sırada yumurta ve şekeri iyice kabarıncaya dek 4-5 dakika çırpın. Şekerin eridiğinden emin olun.
• Tereyağlı çikolata karışımı soğuduktan sonra önce yarısını çırptığınız yumurtalara ekleyip spatulayla karıştırın.
• Ardından kalan yarısını da ekleyip bütünleşmesini sağlayın.
• Son olarak un ve kakaoyu eleyerek azar azar ekleyin. Tuzunu da koyduktan sonra yine spatulayla katlayarak karıştırın. Çok fazla karıştırmadan katlayarak bütünleşmesini sağlayın.
• Yağlı kağıtla kapladığınız 30x20 boyutlarında dikdörtgen bir fırın kalıba brownie harcını aktarın. Oldukça yoğun kıvamlı bir harç olması olacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında alt üst ayarda en fazla 25 dakika olacak şekilde pişirin. Fırından çıkarıp soğuması için dinlendirin.
• Çikolata sos için kremayı ısıtıp 50 gram parçalanmış kuvertür çikolatayla karıştırın. Ilık veya oda sıcaklığında kullanabilirsiniz.
• Brownie oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimleyin, her dilimin üzerine bir top sade dondurma yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz çikolatalı sostan dökerek servis edin. Afiyet olsun!