Domatesli Lor Peynirli Galette Tarifi

Domatesli Lor Peynirli Galette tarifi: Domatesli Lor Peynirli Galette için gerekli malzemeler nelerdir? Domatesli Lor Peynirli Galette nasıl yapılır?

Domatesli Lor Peynirli Galette yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 115 gram tereyağı (küp küp doğranmış ve 15-20 dakika buzlukta bekletilmiş)
• 175 gram un
• 1 yemek kaşığı taze kekik
• 3 yemek kaşığı su (buz gibi soğutulmuş)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (buz gibi soğutulmuş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

İç dolgusu için:

• 1 adet orta boy siyah domates
• 1 adet orta boy yeşil domates
• 2 yemek kaşığı lor peyniri (tatlı)
• 2 yemek kaşığı tulum peyniri
• 1 adet üçgen peynir
• 2 dilim cheddar peyniri
• 10-12 adet siyah zeytin (çekirdeksiz)
• 1 tutam taze kekik

Kenarı için:

• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tutam susam

Domatesli Lor Peynirli Galette tarifi nasıl yapılır?

• Un, tuz, karabiber ve kekiği mutfak robotunun haznesine alıp soğuk tereyağını ekleriz ve kısa aralıklarla birkaç sefer karıştırırız.
• Tereyağı parçaları bezelye kadar küçüldüğünde su ve sirke karışımının üç kaşığını ekleriz ve çok kısa bir süre karıştırırız.
• Elimize bir miktar hamur alıp sıkarız ve hamurun daha fazla sıvıya ihtiyacı olduğu kanaatine varırsak geri kalan bir kaşığı da ekleriz.
• Hamuru yoğurmadan bir araya getirip streç filme sararız ve dinlenmesi için buzdolabına koyarız. Dinlenmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde 3-4 mm kalınlığında ve yaklaşık 25 cm çapında açarız.
• Kenarlardan 4-5 cm boşluk bırakarak ortasına önce üçgen peynir süreriz, ardından cheddar peynirlerini elimizle parçalara ayırarak sürdüğümüz peynirin dışına taşmayacak şekilde dağıtırız. Daha sonra tulum ve lor peynirini yayarız.
• Peynirin üzerine zeytinleri serpiştirip bir sıra dilimlenmiş domates dizeriz. Onun üstüne yine bir sıra domatesi üst üste gelecek şekilde yerleştiririz. Kenarda kalan hamuru domateslerin üzerine katlarız.
• Hamurun kenarlarına bir fırça yardımıyla süt sürüp susam serpiştiriniz ve önceden 180 C ısıtılmış fırında 45-50 dakika, hamur nar gibi kızarana kadar pişiririz.
• Fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra bir tutam kekik ve bir kaç dal fesleğen serpiştirip servis ederiz. Afiyet olsun.