Domatesli Beyaz Peynirli Tart Tarifi

Domatesli Beyaz Peynirli Tart tarifi: Domatesli Beyaz Peynirli Tart için gerekli malzemeler nelerdir? Domatesli Beyaz Peynirli Tart nasıl yapılır?

Domatesli Beyaz Peynirli Tart yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tuzlu tart hamuru için:

• 175 gram un (1+1/4 su bardağı)
• 1/2 çay kaşığı tuz (4 gram)
• 150 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soğuk su (30 g) (buz gibi)

Tart harcı için:

• 1+1/4 su bardağı beyaz peynir
• 10-15 adet kiraz domates (ya da 1 adet dilimlenmiş domates)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tutam fesleğen
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber

Domatesli Beyaz Peynirli Tart tarifi nasıl yapılır?

• Tart hamurunu için, ilk olarak tereyağını küp küp kesip 10 dakika buzlukta bekletin.
• Bir mutfak robotuna unu ve tuzu aktarıp karışmaları için kısa aralıklarla çalıştırın.
• Tereyağı parçalarını ekleyip iri kum taneleri kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
• Makine hala çalışırken azar azar buz gibi suyu ekleyin. Hamur kesinlikle ıslak ve yapışkan olmamalıdır.
• İki parmağınızın arasında sıkınca bir arada duruyorsa olmuş demektir.
• Hamuru bir yağlı kağıdın üzerine döküp ellerinizle sıkıştırarak top haline getirin.
• Üzerine bastırıp yassı bir şekil verin ve paketleyip en az 1 saat, zamanınız varsa 24 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Tartı pişirmeden en az yarım saat önce fırınınızı 225 C’de ısıtmaya başlayın. Tart hamurunu 23 cm’lik bir tart kalıbına yerleştirin.
• Un ufak ettiğiniz beyaz peyniri (ben içine 1 yemek kaşığı kadar krem peynir ekleyip yarım yemek kaşığı sütle kıvam verip öyle ekliyorum hamurun üzerine) tart hamurunun tabanına yayın ve üzerine taze çekilmiş karabiberi serpin.
• Domatesleri tepesine dizin. Fırınınızın ısısını 200 C’ye düşürün.
• Tartın üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve fırına verin. 35-40 dakika pişirin.
• Fırının kapağını açıp tartın üzerine fesleğeni yoksa kekiği serpin ve 10 dakika daha pişirin.
• Tartı fırından çıkardıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı daha gezdirip ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.