Domates Biber Soslu Köfte Tarifi

Domates Biber Soslu Köfte tarifi: Domates Biber Soslu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Domates Biber Soslu Köfte nasıl yapılır?

Domates Biber Soslu Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 3/4 çay bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber

Sos İçin:

• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sirke

Patates Püresi İçin:

• 4 adet patates
• 4-5 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz-karabiber

Domates Biber Soslu Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Köfte için galeta ununa suyu ekleyin ve yumuşayana dek karıştırın.
• Soğanı rendeleyerek suyunu iyice sıkın. Kıymanın üzerine soğanı, galeta unlu karışımı, baharatları ve yağı ekleyerek iyice yoğurun. Şekil verin ve mümkünse en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Pişirmeden yarım saat önce oda sıcaklığına alın. Yağsız ya da çok az yağlanmış tavada kızartın. Püre için patatesi haşlayın, diğer tüm malzemeleri ekleyerek pürüzsüz hale gelene dek ezin.
• Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, biberleri minik minik doğrayıp ekleyin ve güzelce kavurun.
• Salçasını ekleyerek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin. Baharatları, şekeri ve rendelenmiş domatesi de ekleyerek kaynamasını sağlayın.
• Ocaktan almadan sirkesini de ekleyin, sosumuz hazır. Püreyi servis tabağına alın. Üzerine biberli sosu yayın, en üzerine de kızarttığınız köfteleri ekleyin. Afiyet olsun.