Dızmana Tarifi

Dızmana tarifi: Dızmana için gerekli malzemeler nelerdir? Dızmana nasıl yapılır?

Dızmana yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram süt
• 2,5 su bardağı ılık su
• 3 adet yumurta
• 2 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
• 1,5 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

Dızmana tarifi nasıl yapılır?

• Göz kararı unu hamur yoğurma kabına koyuyoruz.
• Fotoğrafta görüldüğü gibi çukur haline getirip, tuz, şeker, sirke, yumurta, maya, su ve sütü ekleyip, yoğuruyoruz.
• Hamurun kıvamı ele yapışır bir şekilde yumuşak olması gerekiyor ki kabarma işlemi gerçekleşsin.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kalın bir bezle örtüp 1 saat kadar kabarmaya bırakıyoruz.
• Hamurumuz kabarırken, hamur tepsisinin altına ve üzerine kullanacağımız karışımı hazırlayalım.
• Yağı tavada eritiyoruz. Eridikten sonra sıvı yağı ve unu ekleyip bir kaç dakika karıştıktan sonra altını kapatıyoruz.
• Hamurumuz kabardıktan sonra pişirme tepsisinin altına yaptığımız karışımı sürüyoruz.
• Kabaran hamurdan avuç içimize alıp sıkıyoruz ve avucumuzun arasından çıkan parçayı kopartıp tepsiye diziyoruz.
• Diğer tepsileri yapana kadar ilk yaptığımız tepsiyi dinlenmede bekletiyoruz. Çünkü tekrar kabarma sağlayacak göreceksiniz.
• Hamurumuz tepside de kabardıktan sonra yaptığımız harcı üzerine gezdiriyoruz ve fırına sürüyoruz. Diğer tepsilere de aynı işlemi uyguluyoruz. Afiyet olsun.