Dikine Pasta Tarifi

Dikine Pasta tarifi: Dikine Pasta için gerekli malzemeler nelerdir? Dikine Pasta nasıl yapılır?

Dikine Pasta yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 130 gram pudra şekeri (yaklaşık 7 yemek kaşığı)
• 50 gram fındık (un haline getirilmiş)
• 80 gram un (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1/2 paket vanilin
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Pastacı kreması için:

• 500 mililitre süt (2,5 su bardağı)
• 2 adet yumurta
• 130 gram şeker (2/3 su bardağı)
• 80 gram nişasta (3 yemek kaşığı)
• 80 gram tereyağı (3 yemek kaşığı dolusu)
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket krema
• 210 gram bitter çikolata

Dikine Pasta tarifi nasıl yapılır?

• Fırını 175 derece fanlı ayarda ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
• Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını şekerin 30 gramı ile 5 dakika kadar çırpın.
• Kenarından yavaşça sıcak suyu devamlı karıştırarak ekleyin. Unu ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. (bu karışım biraz katı olacak) Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir temiz kasede kabarana dek çırpın, ardından kalan pudra şekerini de ekleyerek birlikte çırpın.
• Yumurta beyazı karışımından katı olan yumurta sarılı karışıma 2 kaşık kadar ekleyin ve karıştırın. Karışımın yumuşamasını sağlayın.
• Kalan yumurta beyazlı köpük karışımı 3 parçada söndürmeden alttan üste katlama yöntemi ile karıştırarak (mikser kullanmadan) yumurta sarılı karışıma ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı tepsiye alın eşit bir şekilde yayın ve 10 dakika kadar pişirin.
• Keki fırından aldıktan sonra beklemeden üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
• Temiz bir yağlı kağıda da pudra şekeri serpin ve keki bu kağıt üzerine ters çevirin.
• Kekin altında kalan yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın ve keki rulo halinde sıcakken sarın.
• Üzerini temiz bir bezle kaplayın. Oda sıcaklığına geldiğinde ruloyu açın. 3 eşit parçaya bölün.
• Pastacı kremasını parçalara sürün ve rulo halinde sarın diğer katları da etrafına sarın.
• Soğuttuktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.