Datça Usulü Patlıcanlı Makarna Tarifi

Datça Usulü Patlıcanlı Makarna tarifi: Datça Usulü Patlıcanlı Makarna için gerekli malzemeler nelerdir? Datça Usulü Patlıcanlı Makarna nasıl yapılır?

Datça Usulü Patlıcanlı Makarna yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram Kalem Makarna (Kalem Makarna tercih edilebilir)
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 20 adet cherry domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 avuç badem (kabuksuz)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Datça Usulü Patlıcanlı Makarna tarifi nasıl yapılır?

• Domatesler yıkanıp oradan ikiye bölerek tarifi yapmaya başlayın.
• Patlıcanlar pijamalı denilen şekilde, bir var bir yok biçiminde soyun ve boylamasına ortadan ikiye bölün. Ortadan ikiye böldüğünüzü patlıcanları tekrar boylamasına ikiye bölün.
• Daha sonra elde ettiğimiz patlıcan şeritlerini 4-5 cm'lik parçalara bölün.
• Orta boy bir tavaya zeytinyağını dökün. Zeytinyağı ısındıktan sonra patlıcanlar ilave edilip yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
• Pişen patlıcanlara domatesleri ilave edin. 2-3 dakika hızlı ateşte pişirildikten sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Son olarak kekik ve bademler ilave edilerek 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
• Sos hazır olduktan sonra derin bir tencerenin içine su koyun. Su kaynamaya başladığında içine tuz, zeytinyağı ve makarna ilave edin.
• Makarna haşlanırken suyundan birkaç kaşık sosa ilave edin. Makarna pişmeye yakın sosu tekrar ocağa alın.
• Makarnayı süzün ve sosun içine ilave ederek birkaç dakika pişirin. Sos ve makarnayı iyice harmanlayın. Daha sonra sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Datça Usulü Patlıcanlı Makarna tarifinin püf noktası nedir?

Makarnayı sosla buluşturduktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika demlenmesini bekleyin. Makarnanın suyundan sosa karıştırmak daha lezzetli bir sos elde etmenize yardımcı olur.

Datça Usulü Patlıcanlı Makarna tarifi için servis önerisi

Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis edebilirsiniz.