Dana Kaburga Tarifi

Dana Kaburga tarifi: Dana Kaburga için gerekli malzemeler nelerdir? Dana Kaburga nasıl yapılır?

Dana Kaburga yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 kilogram dana kaburga
• 400 gram kabak
• 400 gram patlıcan
• 400 gram körpe patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 25 gram taze kekik
• 25 gram taze biberiye
• 20 gram tuz
• 5 gram karabiber
• 4 litre zeytinyağı

Dana Kaburga tarifi nasıl yapılır?

• Derin bir fırın tepsisine zeytinyağının tamamını boşaltın. Taze kekik ve taze biberiyeyi ekleyin.
• Kaburgayı fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerini folyoyla kapatın.
• Dana kaburgayı önceden ısıtılmış 120 derece fırında 8 saat kadar pişirin.
• Servisinde yer vereceğiniz körpe patatesleri kabuklarını soymadan 15 dakika kadar haşlayın.
• Kabuklarını alacalı bir şekilde soyduğunuz kabak ve patlıcanları ince uzun şekillerde kesin. Izgarada kısa sürede hafif bir renk alana kadar pişirin. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
• Kaburganın pişme süresi dolduğunda yağın içerisinden çıkartıp ince bir fırın tepsisine alın.
• Kabak, patlıcan, patates ve elma dilimi şeklinde kabukları soyulmadan doğramış olduğunuz kuru soğanları kaburganın etrafına yerleştirin.
• Tuz ve karabiberle harmanladığınız dana kaburgayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika sebzelerle birlikte üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Dana Kaburga tarifinin püf noktası nedir?

Farklı bir pişirme yöntemi olarak yüksek ölçekte zeytinyağı içerisinde pişen dana kaburgayı, zeytinyağı ve baharatlarla marine ettikten sonra yağlı kağıt içinde uzun sürede fırında da pişirebilirsiniz.