Damalı Kurabiye Tarifi

Damalı Kurabiye tarifi: Damalı Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Damalı Kurabiye nasıl yapılır?

Damalı Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un
• 2 adet yumurta

Damalı Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın. Çırpma teli ile biraz çırpın.
• Ardından kakao hariç diğer kuru malzemeleri ekleyin.
• Elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun.
• Kurabiye hamurunu elde ettikten sonra yarısından biraz daha fazlasını ayırın. Ayrılan kısmı bir kenara alın. Diğer kısma ise kakao dökün ve yoğurmaya devam edin.
• Beyaz kurabiye hamurundan 5 adet parça ayırın. Başı ve sonu kare olacak şekilde, aynı boyut ve genişlikte şeritler elde edin.
• Aynı işlemi kakaolu hamurunuz için de uygulayın ve 4 adet şerit parça elde edin.
• Kakaolu parçanın her iki yanına sade olan parçaları koyun. Ortadaki siyah parçanın üzerine sade olanı yanlarına ise kakaolu olanları koyun. Son olarak ise en üst kısma baştaki işlemi tekrarlayarak dama şeklini almasını sağlayın.
• Büyük ve damalı bir kurabiye hamuru elde ettikten sonra her tarafından bastırın. Streç filmle sarın ve şekil verip, her tarafından biraz bastırın.
• Buz dolabında 1-2 saat kadar bekletin. Dolaptan alın ve kare şekilde yaklaşık yarım santim kalınlığında kesin.
• Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Damalı Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Dilerseniz sadece 2 beyaz 2 kakaolu şeritten de damalı kurabiyeler elde edebilirsiniz. Damaların kareleri daha büyük olacaktır. Dilerseniz daha fazla şerit elde ederek de daha minik karelerin olduğu damalı kurabiyeler elde edebilirsiniz. Ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edene kadar un eklemeyi unutmayın.