Cupcake Tarifi

Cupcake tarifi: Cupcake için gerekli malzemeler nelerdir? Cupcake nasıl yapılır?

Cupcake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 2 adet yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 150 ml. sıvı yağ
• 2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Beyaz Çikolata Dolgusu İçin:

• 150 ml. krema
• 200 gram beyaz çikolata

Kreması İçin:

• 250 gram pudra şekeri
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı süt

Cupcake tarifi nasıl yapılır?

• Muffin kalıplarının iç kısımlarına cupcake kağıtlarını yerleştirip bir kenarda bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
• Rendelenmiş limon kabuklarını, toz şeker ilavesiyle ovup aromasının şekere geçmesini sağlayın.
• Toz şekeri, yumurta ilavesiyle uzun uzadıya krema kıvamını alana kadar çırpın.
• Süt, yoğurt, taze sıkılmış limon suyu ve sıvı yağ ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
• Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp karıştırma işlemini mikser yardımıyla sürdürün.
• Muffin kalıpları içine yerleştirdiğiniz tek kullanımlık kapkek kağıtlarını hazırladığınız harçla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Beyaz çikolata dolgusu için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
• Oda ısısında beklettiğiniz kremayı ekleyip benmari usulü erimekte olan beyaz çikolatayla karıştırın. Bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.
• Fırından çıkan kapkekleri soğuması için oda ısısında bekletin. Orta kısımlarına özel bir aparat ya da bıçak yardımıyla çukurlar açıp beyaz çikolata dolgusuyla doldurun. Boşluk kısımları çıkardığınız kekle kapatın.
• Kreması için; pudra şekerinin yarısını rendelenmiş limon kabuklarıyla ovun. Kalan kısmını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.
• Limon tadını alan pudra şekerini katıp karıştırma işlemini sürdürün. Süt ve taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz kremayı yüksek devirde kısa bir süre daha çırpın.
• Buzdolabında kısa bir süre soğuttuğunuz kaplama kremasını sıkma torbasına alıp kapkeklerin üzerini arzu ettiğiniz şekillerde süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Cupcake tarifinin püf noktası nedir?

Beyaz çikolata dolgusu hazırlığında; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.