Çok Tahıllı Ekmek Tarifi

Çok Tahıllı Ekmek tarifi: Çok Tahıllı Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Çok Tahıllı Ekmek nasıl yapılır?

Çok Tahıllı Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 6 su bardağı tam tahıllı un
• 2.5 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı chia tohumu
• 1/2 çay bardağı ay çekirdeği içi

Çok Tahıllı Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• 1 tatlı kaşığı şekeri 1 su bardağı ılık suyumuzda eritiyoruz. Şekerli su karışımımıza kuru mayamızı da ekleyerek kabarması için kenara alıyoruz.
• 6 su bardağı tam tahıllı unumuzu (beyaz ya da kepekli un da kullanabilir ya da farklı oranlarda un karışımları kullanabilirsiniz) yoğurma kabımıza alıyoruz.
• Kuru malzemelerimizi ekleyip unla harmanlıyoruz.
• Kabarmış olan mayalı su karışımını, ılık su ve sütü ekleyerek yoğuruyoruz.
• Hamuru yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamuru iki parçaya ayırıp elimizle şekil veriyoruz. Üzerlerine bir tutam un serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Çok Tahıllı Ekmek tarifinin püf noktası nedir?

Mayanın tuzla doğrudan temas etmesi mayalanma sürecini kötü etkileyecektir. Bu yüzden tuzumuzu mutlaka unla harmanlamamız gerek.