Çıtır Yufka Mantısı Tarifi

Çıtır Yufka Mantısı tarifi: Çıtır Yufka Mantısı için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Yufka Mantısı nasıl yapılır?

Çıtır Yufka Mantısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Yufkalara sürmek için:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 yemek kaşığı su

Mantılar için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4-5 dal maydanoz
• 2 adet yufka

Servis için:

• 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru reyhan

Çıtır Yufka Mantısı tarifi nasıl yapılır?

• Yufkaları üst üste serip bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.
• Hazırladığımız yufkaları tezgaha alıp su ve yağ karışımından oluşan sosumuzu fırçayla sürüyoruz, üzerlerine birer yufka daha koyuyoruz.
• İç harç için gerekli malzemeyi bir kasede yoğuruyoruz. Bir tatlı kaşığı kadar alıp yufkanın ortasına koyuyoruz ve yufkayı ikiye katlayıp kenarlarını iyice yapıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
• Servis için süzme yoğurt ve rendelediğimiz sarımsağı iyice karıştırıp kuru reyhan ekliyoruz. Servis tabağına yayıp üzerine çıtır mantıları yerleştiriyoruz.
• Tereyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
• Mantıların üzerine yağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Çıtır Yufka Mantısı tarifinin püf noktası nedir?

Yufkalarınızın çıtır çıtır olması için yağlı karışımı yufkanın her yerine sürdüğünüzden emin olun.