Çıtır Tavuklu Patates Salatası Tarifi

Çıtır Tavuklu Patates Salatası tarifi: Çıtır Tavuklu Patates Salatası için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Tavuklu Patates Salatası nasıl yapılır?

Çıtır Tavuklu Patates Salatası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Çıtır tavuk için:

• 750 gram tavuk kalça

Marinasyonu için:

• 1 su bardağı peynir altı suyu
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bulamak için:

• 1 küçük boy kase un (arzu ederseniz un yerine mısır gevreği kullanabilirsiniz, iyice ezip un haline getirerek bulayabilirsiniz)

Patates için:

• 1 kilogram bebek patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam taze kekik
• 1 tutam bal

Patates salatası sosu için:

• 1/3 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 adet limon kabuğu

Çıtır Tavuklu Patates Salatası tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak tavukların marinasyonunu yaparak başlayın. (Yaklaşık 30 dakika buzdolabına kaldırıp sosta bekletin.)
• Bir kaba tavukları ve marine edilecek tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın ve dinlenmesi için dolaba kaldırın.
• Ardından patatesleri iyice yıkayıp, ikiye bölün. Sıvı yağ ve zeytinyağı gezdirin. Taze kekik, karabiber ve tuz ekleyin. Biraz bal gezdirin ve iyice elinizle patatesleri ovalayın.
• 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika iyice yumuşayana ve üzeri kızarana kadar pişirin. Bu esnada sosta bekleyen tavukları una batırıp fazlasını silkeleyin ve derin yağda kızartın.
• Arzu ederseniz soslu tavukları yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derecelik fırında 40 dakika pişirebilirsiniz. İster sade soslu, isterseniz de una bulayarak fırınlayabilirsiniz.
• Patateslerin sosu için maydanozun yaprak kısımlarını ayıklayıp havana alın, içine tuz ve sarımsakları ekleyip dövün.
• Sırasıyla yavaş yavaş zeytinyağını ve ardından sirkeyi ekleyip dövmeye devam edin, iyice pürüzsüzleşmeli.
• En son limonu rendeleyin ve fırından çıkan patatesleri derin bir kaba alıp sosu, patatesler sıcakken ekleyin. (Patatesler sıcakken tüm sosu içine çekecek.)
• En son ister kırmızı soğan turşusu, isterseniz ince kıyılmış kırmızı soğan, isterseniz de sade servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.