Çıtır Rulo Börek Tarifi

Çıtır Rulo Börek tarifi: Çıtır Rulo Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Rulo Börek nasıl yapılır?

Çıtır Rulo Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 demet ıspanak yaprağı (Sapları Ayıklanmış)
• 6 adet mantar
• 200 gram dil peyniri
• 12 yaprak baklavalık yufka
• 40 gram tuzsuz tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
• 50 mililitre süt (Yarım Çay Bardağı)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çıtır Rulo Börek tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle küçük tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını 5 dakika bir kenarda soğumaya bırakın.
• İç harcı için ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, mantarları rendeleyin. Bir kapta iç harcına baharatlarını ekleyip ezmeden karıştırın.
• Soğuyan tereyağına yumurta sarısını ekleyip fırça ile karıştırın.
• 2 yaprak baklavalık yufkaların uçları birbirine değecek şekilde tezgaha alın. Uçlarını yapıştırmak için fırça yardımı ile tereyağı sürün.
• Yufkaların ortalarını da fırça ile çok çok az süt sürün. İç harcı yufkanın uç kısmına yerleştirin üzerine parmak şeklinde kesilmiş dil peynirlerini ekleyip rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu bıçak ile 4 eşit parçaya kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Harcınız bitene kadar kalan tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
• Tepside ki börekler çok az artacak olan tereyağı karışımını fırça ile hepsinin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altlı, üstlü ve fanlı olarak kontrollü şekilde 10-15 dakika arasında fırınlayın.
• Fırından aldıktan sonra ızgara telinin üzerinde 5 dakika dinlendirin ve servise hazır. Afiyet olsun.