Çıtır Peynir Topları Tarifi

Çıtır Peynir Topları tarifi: Çıtır Peynir Topları için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Peynir Topları nasıl yapılır?

Çıtır Peynir Topları yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 gram toz parmesan
• 1 adet yumurta (+ 1 yumurtanın akı)
• 1 yemek kaşığı süt
• 2,5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 3-4 dal nane (kıyılmış)
• 1 kase un
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Çıtır Peynir Topları tarifi nasıl yapılır?

• Herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. Önemli olan sadece eriyen kıvamda bir peynir olması.
• Un ve yağ hariç tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırılır. Yalnız galeta unu dikkatli ve yavaş yavaş eklenmeli. Kurabiye hamuru gibi tok bir kıvamı olacak. Cıvık olursa kızartırken dağılır. Çok koyarsanız ekmek gibi olur.
• Daha sonra hamurdan toplar yapılır.
• Hazırlanan toplar una batırılarak her tarafına gelmesi sağlanır. Fazla un topları silkeleyerek üzerinden atılır.
• En az 45 dakika buzdolabında dinlendirilir.
• 45 dakikanın sonunda derin bir tavada yağ iyice kızdırılır. Yağın kızdığını anlamak için içine bir tane hazırladığınız toptan atın. Yanında ufak ufak baloncuklar oluyorsa yağ kızmıştır. Hazırlanan topların hepsi birden yağa atılmamalı. Birbirine yapışarak dağılır yoksa.
• Kızgın yağa toplar atılır. Pişince kızaracak ve yukarı çıkacaktır. Rengi turuncuya döndüğünde yağdan alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çıtır Peynir Topları tarifinin püf noktası nedir?

Galeta unu yavaş yavaş eklenmeli. Kurabiye hamuru gibi tok ve sıkı bir kıvamda olmalı toplar. Yoksa kızartırken dağılır. Dinlenmesi önemli. Sıcakken tüketmenizi öneririm.