Çıtır Patates Topları Tarifi

Çıtır Patates Topları tarifi: Çıtır Patates Topları için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Patates Topları nasıl yapılır?

Çıtır Patates Topları yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patates için:

• 5 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 kase nişasta ve un karışımı
• 1 kase galeta unu

İçi için:

• 200 gram kaşar peyniri (küp küp doğranmış, dondurulmuş)

Çıtır Patates Topları tarifi nasıl yapılır?

• Haşlanmış patatesleri güzelce ezin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırın.
• Patatesli harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde toplar alın ve ortasını açın. Küp kaşar peynirlerini ilave edin.
• Kapatın ve elinizle yuvarlayın. Bir tepsiye aralıklarla dizin ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
• Çıkarıp önce unlu-nişastalı karışıma sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın.
• Tavaya sıvı yağı alıp yağı kızdırın. Hazırladığınız topları kızgın yağın içerisine dikkatli bir şekilde bırakın.
• Arkalı önlü güzelce kızartın. Ardından bir kevgir yardımıyla çıkarın.
• Fazla yağlarını süzdürmek için bir kağıt havlunun üzerine alın.
• Biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz soslarla birlikte servis edin.
• Bizde acı sos ve sarımsaklı yoğurt ile yendi. Afiyetler olsun.

Çıtır Patates Topları tarifinin püf noktası nedir?

Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra ezin. Eğer harç tutmazsa içine 3-4 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Önce nişastalı-unlu karışıma ardından yumurta ve galeta ununa batırmak patates toplarının dışının çok daha güzel kızarmasını sağlar.