Çıtır Mantı Tarifi

Çıtır Mantı tarifi: Çıtır Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Mantı nasıl yapılır?

Çıtır Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mantı için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Kızartmak için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Çıtır Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Bir yoğurma kabına un, instant maya, yoğurt, tuz ve sütü alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• 40 dakika mayalanmaya bırakalım
• İç harcı için bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip yoğuralım..
• Mayalanan hamuru açalım , açtığımız hamurları kare kare keselim.
• Kestiğimiz hamurların içine kıyma koyalım ve kapatalım kızgın yağda kızartalım.
• Yoğurtlu sos için bir kaba yoğurt, sarımsak ve tuz alıp çırpalım.
• Kızarmış mantıların üzerine gezdirelim.
• Yağlı sos için, yağ ve pul biberi ocakta kızdıralım, yoğurtlu sosun üzerine gezdirelim.

Çıtır Mantı tarifinin püf noktası nedir?

Hamura koyulan sütün ılık olmasına dikkat edelim.