Çıtır Kanat Tarifi

Çıtır Kanat tarifi: Çıtır Kanat için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Kanat nasıl yapılır?

Çıtır Kanat yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram tavuk kanadı
• 2 adet yumurta

Unlu kaplama harcı için:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Mısır gevrekli kaplama harcı için:

• 1 su bardağı mısır gevreği
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Tavukları kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Çıtır Kanat tarifi nasıl yapılır?

• Temizleyip bol suda yıkadığınız tavuk kanatlarını ön pişirme işlemi için kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın.
• Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın.
• Mısır gevreklerini elinizle ezerek küçük parçalar haline getirin. Tatlı toz kırmızı biber, köri, karabiber ve tuzla harmanladıktan sonra geniş bir kaba alın.
• Kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın.
• Suyunu tamamen süzdürdüğünüz kısa süre haşlanmış tavuk kanatlarını öncelikle unlu ve baharatlı karışımı bulayın.
• Ardından çırpılmış yumurta sarısına batırın. Son olarak mısır gevrekli ve baharatlı karışıma aldığınız kanatların üzerini tamamen kaplayın.
• Üç kat kaplamadan oluşan tavuk kanatlarını kızgın yağa bırakın. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
• Fırınlanmış patates ve arzu ettiğiniz soslar eşliğinde ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Çıtır Kanat tarifinin püf noktası nedir?

Tavuk kanatlarını kısa bir süre haşlamadan da derin yağda direkt olarak kızartabilirsiniz.