Çıtır Halka Tatlısı Tarifi

Çıtır Halka Tatlısı tarifi: Çıtır Halka Tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Çıtır Halka Tatlısı nasıl yapılır?

Çıtır Halka Tatlısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik

Şerbet için:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Çıtır Halka Tatlısı tarifi nasıl yapılır?

• Önce şerbeti hazırlanır. Şeker ve su uygun bir tencereye alınır. Karıştırarak kaynamaya bırakılır. Limon suyu da eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.
• Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynamaya bırakılır. Sonra un, irmik, tuz ve şeker eklenir. Tahta bir kaşık veya spatulayla topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirilir. (profiterolde olduğu gibi)
• Hamur toplanınca oda ısısında soğumaya bırakılır. Sonra yumurtalar tek tek kırılır ve mikser yardımıyla hamura yedirilir. Hamurun bir kısmı şekilli duy yerleştirilmiş sıkma poşetine alınır.
• Kızartacağınız tencereye yağ eklenir. Hamurdan halka şeklinde sıkılır ve ocağın altı açılır. Yağ ısınınca altı kısılır ve kısık ateşte çevirerek pişirilir.
• Bu şekilde çıtır çıtır oluyor. Biraz sabır istiyor ama hızlı pişerse hamur olur. Kızaran hamurlar soğuk şerbete atılır. Çevirerek şerbette 1-2 dakika bekletilir ve servis tabağına çıkarılır.

Çıtır Halka Tatlısı tarifinin püf noktası nedir?

Hepsini kızartmak istemiyorsanız hamuru buzlukta saklayabilirsiniz.