Çırpılmış Yumurta Tarifi

Çırpılmış Yumurta tarifi: Çırpılmış Yumurta için gerekli malzemeler nelerdir? Çırpılmış Yumurta nasıl yapılır?

Çırpılmış Yumurta yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı krema
• 8 dal frenk soğanı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Çırpılmış Yumurta tarifi nasıl yapılır?

• Frenk soğanlarını yıkayıp küçük küçük kıyalım. Dursunlar kenarda.
• Derin tava ya da mini tenceremize yumurtaları kıralım. Tuz biber atmayın. Ateşe de almayın henüz. Çırpmayın da.
• Oda sıcaklığında tereyağını yumurtaların yanına alalım ve şimdi orta ateşin üstüne alalım.
• Bu aşama çok önemli. Spatula ile durmaksızın çırpmamız lazım. Tereyağını çırpılan yumurtaların içinde yükselen ateşle beraber eritip, yumuşacık bir doku oluşturacağız.
• Yaklaşık 1-1,5 dakika boyunca, ya da yumurtalarımız hafiften boza kıvamına gelmeye başlayana kadar kesintisiz çırpalım.
• Akabinde ateşten alalım. Ateş açık kalsın. Kenarda duran nihale ya da kesme tahtasının üzerine aldığımız tavanın içinde çırpmaya devam edelim. Maksat yumurtamızı yakmadan, topaklaştırmadan, kremamsı bir kıvamda pişirmek. Zaten tavanın sıcaklığıyla pişmeye devam edecek o. 15-20 saniye kadar kenarda çırpmaya devam edelim.
• Tekrar ocağa alalım bir 15 saniye daha. Sonrasında tekrar kenara bir 15 saniye daha.
• Sonrasında birer tutam tuz ve karabiber ekleyelim.
• Tekrar ocağa 10 saniye, tekrar kenara 10 saniye. Kıvamı koyu kremamsı bir katılığa ulaşana kadar bu işlemi devam ettirin.
• Akabinde kenara alıp ocağın altını kapayın. Kremayı ekleyin. 5-6 tur karıştırın.
• Frenk soğanını ekleyin. 2-3 tur daha karıştırın. Servise hazırsınız. Afiyet olsun.

Çırpılmış Yumurta tarifinin püf noktası nedir?

Frenk soğanını paketli olarak Carrefour/Migros/Macro’lardan alabilirsiniz. Krema ise hemen her markette 200 gramlık kutucuklar halinde pek çok marka halinde bulunur. Bu tarifte derince bir tava ya da küçük boy bir saplı tencere kullanmanız iyi olur. Kenarda da bir kesme tahtası ya da nihale bulundurmanız iyi olur, işe yarayacak.

Çırpılmış Yumurta tarifi için servis önerisi

Birer dilim kızarmış köy ekmeği üstünde servis edebilirsiniz. Bunu normal ekmekle ziyan etmeyin. Sevenler için üstüne/yanına biraz Somon Füme güzel gider.