Çilekli Tart Tarifi

Çilekli Tart tarifi: Çilekli Tart için gerekli malzemeler nelerdir? Çilekli Tart nasıl yapılır?

Çilekli Tart yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tart Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 175 gram soğuk tereyağı
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı soğuk su
• 1/4 çay kaşığı tuz

Kreması İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 300 gram çilek

Tart Kalıbını Yağlamak İçin:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Çilekli Tart tarifi nasıl yapılır?

• Tartın kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ve mısır nişastası ilavesiyle çırpın. Toz şekerler tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.
• Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Sıcak sütü yavaşça ılıştırarak ve sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin.
• Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin. Ocaktan aldığınız krema karışımına azar azar tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• Kremanın üzerini streçle kapatın. Kabuk tutmaması için resimdeki gibi, kremaya değecek şekilde kapatmalısınız. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Çilekli Tart tarifinin püf noktası nedir?

Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın. Hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından 1-2 cm. büyük olacak şekilde açmaya özen gösterin. Unun yoğunluğuna göre oranını 1/4 su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.