Çilekli Pasta Tarifi

Çilekli Pasta tarifi: Çilekli Pasta için gerekli malzemeler nelerdir? Çilekli Pasta nasıl yapılır?

Çilekli Pasta yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pandispanya için:

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Pastacı kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 2,5 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 paket vanilin
• 150 mililitre krema
• 1/2 poşet krem şanti

Dışını kaplamak için:

• 200 gram fındık kreması
• 150 gram beyaz çikolata (benmari eritilmiş)
• 1 kutu krema

Süsleme için:

• 1 kase çilek

Çilekli Pasta tarifi nasıl yapılır?

• Pandispanya yapımı ile başlayalım. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alalım. Dikkat edelim beyazına sarıları karışmasın.
• Yumurta beyazı ve şekeri mikserin yüksek devirinde bir fiske de tuz ekleyerek iyice beyazlayana kadar 6-7 dakika çırpalım. Kabı ters çevirince akmayacak kıvamdaysa tamamdır. Onu kenara alalım.
• Sarılarını ve şekeri de 5-6 dakika çırpalım. Mikser çalışırken sıcak suyunu da ekleyelim. Bu sayede şekerler eriyecektir.
• Kuru malzemeleri de eleyerek yumurta sarılı olan karışıma ekleyip mikserle sadece karışana kadar 1 dakika kadar çırpalım. Mikseri kenara alalım. Spatula ile devam edelim.
• Kenara ayırdığımız yumurta beyazlarını spatula ile diğer hamura ekleyip 2-3 seferde alttan üste yavaş yavaş karıştırarak yedirelim.
• 18-20 cm ebatındaki çember kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serelim.
• Harcımızı kalıba dökelim 200 derece fansız ayardaki fırında 5 dakika , daha sonra 150 dereceye düşürüp yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Kürdan testi yapıp fırından alalım.
• Kalıbı fırın telinin üzerine ters çevirip oda ısısında soğumaya bırakalım.nTamamen soğuyunca bıçakla keseceğiz. 2 veya 3 kat elde edebilirsiniz. Ben 3 katlı bir pasta yaptım.
• Pastacı kremasına başlayalım.
• Krema, krem şanti ve vanilin hariç tüm malzemeleri ocakta fokurdayana dek pişirelim. Başka bir kaba alıp üzerine streç film değecek şekilde kapatalım soğumaya alalım.
• Buz gibi soğuk olana dek bekleyeceğiz. Krema ve krem şantiyi 1-2 dakika kadar çırpalım. Bekleyelim.
• Diğer muhallebi iyice soğuyunca önce mikserle havalandıralım. Daha sonra krema ve krem şantiyi ekleyip son halini verelim. Pastacı kreması hazır.
• Dışını da bu krema ile kaplayabilirsiniz ama ben farklı bir krema hazırladım.
• 150 gram benmari erimiş beyaz çikolatayı 200 gram sade fındık kreması ile 1 dakika çırpalım. 1 kutu kremayı da ekleyip 1 dakika daha çırpalım kapatalım.
• Tüm pasta malzemeleri hazır oldu demektir.
• Ben pandispanyadan 3 kat elde ettim. Servis tabağına bir katını alıp sade sütle biraz ıslatalım. Pastacı kreması sürelim ve küp küp doğranmış çilek muz koyalım. Aynı işlemi diğer katı da koyup yapalım.
• Son katı ekleyince dış için hazırladığımız kremayı sürelim. Bu kremayı istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.
• Ben kenarlarına spatula ile sürüp kaşıkla alttan yukarı oluklar yaptım. Üstüne ise sıkma torbası ve duy ile şekil verip çilekleri ve çiçekleri ekledim.
• Süsleme tamamen size kalmış. Afiyet olsun.