Çilekli Galette Tarifi

Çilekli Galette tarifi: Çilekli Galette için gerekli malzemeler nelerdir? Çilekli Galette nasıl yapılır?

Çilekli Galette yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Galetta için:

• 1 su bardağı un
• 1/4 su bardağı mısır unu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 150 gram tuzsuz tereyağı
• 1/4 su bardağı ayran (soğuk)

Dolgusu için:

• 4 su bardağı çilek
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı limon

Üzeri için:

• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Çilekli Galette tarifi nasıl yapılır?

• Un, toz şeker, tuz ve  tereyağını mutfak robotunda birbirine karışana dek geçirin.
• Soğuk ayranı veya suyu damla damla akıtarak un karışımına ekleyin.
• Bir araya gelen hamuru üzerinden hafifçe bastırıp incelterek disk şekline getirin.
• Hava almayacak şekilde streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin.
• Eğer acele yapmak istiyorsanız buzluğa da kaldırabilirsiniz.
• Kestiğiniz çilekleri, nişastanın ve şekerin yarısını  ve limon suyunu bir kapta harmanlayın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
• Buzdolabında dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir yağlı kağıt üzerinde 30 cm çapında açın.
• Nişastanın yarısını ve şekeri hamurun dış kısmından 5 cm'lik pay bıraktıktan sonra içine sürün ve çilekleri hamurun üzerine dizin dışarıda kalan hamur kısmı meyvelerin üzerine kapatın.
• Yumurta akı ve sütlü karışımı hamur kısımlara sürün meyvelerin üzerine şeker serpin önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Çilekli Galette tarifinin püf noktası nedir?

Tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Küçük küpler halinde kestikten sonra kullanın. Hamuru çok fazla yoğurmadan toplayın. Galette adı verilen ince tartın kısmını meyvelerin sulandırmaması için mısır unu ve şeker serpiştirin.