Çilekli Fındıklı Galette Tarifi

Çilekli Fındıklı Galette tarifi: Çilekli Fındıklı Galette için gerekli malzemeler nelerdir? Çilekli Fındıklı Galette nasıl yapılır?

Çilekli Fındıklı Galette yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 çay bardağı dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 75 gram tuzsuz tereyağı
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 tutam tarçın
• 1 avuç çilek

Çilekli Fındıklı Galette tarifi nasıl yapılır?

• Un, şeker, tarçın ve dövülmüş fındıkları harmanlayın, donuk tereyağını küp küp keserek ekleyip hızlıca karıştırın, soğuk suyu damla damla ekleyip yoğurun.
• Hamuru 1 saat kadar streç filmle sarıp buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru, yağlı kağıdın üzerinde açın, böylelikle hemen tepsiye alırsınız.
• Verdiğim ölçülerle 24 cm hamur açabilir, 6 dilim galette çıkarabilirsiniz.
• Ortasına dilimlenen çilekleri yerleştirip kenarlarını kıvırın.
• 200° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Çilekli Fındıklı Galette tarifinin püf noktası nedir?

Galette, tahılların sıcak taşlar üzerine yayılarak pişirildiği, tarihin en eski hamurlarındandır. Yapımının püf noktası tüm malzemelerin soğuk olması ve hamura el sıcaklığının fazla geçmemesidir. Eğer robotunuzda hamur yoğurma aparatı yoksa yanınızda buz kalıbı bulundurup parmak uçlarınızı sürekli soğutmanız gerekir, tam kıvamında kırılgan ve kıtır galette hamuru için bu önemli bir detaydır. Diğer önemli bir püf noktası ise; galette yapımında şeftali, armut, çilek vs gibi sulanabilecek meyveler tercih edecekseniz hamurunuzu açtıktan sonra meyveleri yerleştirmeden bir fırça yardımıyla limon suyu sürüp nişasta serpiştirirseniz galettenizin yumuşamasını engelleyebilirsiniz .