Çilekli Cheesecake Tarifi

Çilekli Cheesecake tarifi: Çilekli Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Çilekli Cheesecake nasıl yapılır?

Çilekli Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Taban için:

• 200 gram yulaflı bisküvi
• 60 gram tereyağı

Krema için:

• 600 gram labne peyniri
• 400 mililitre sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1/2 adet limonun suyu

Sos için:

• 300 gram çilek
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta (yarım çay bardağı suda çözülmüş)

Çilekli Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle 25 cm'lik kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirip kelepçesini kapatalım. Fazlalıklarını makas yardımı ile keselim.
• Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim. Kalıbın kenarlarına tereyağı sürerek pişirme kağıdını kalıba sabitleyelim. Alüminyum folyodan bir parça keselim ve kalıbımızın tabanını dışardan güzelce saralım.
• Tabanı için rondodan geçirilmiş bisküvinin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek iyice karıştıralım.
• Kalıbımızın tabanına tereyağlı bisküvi karışımını dökelim ve bastırarak güzelce yerleştirelim. Cheesecake tabanını kremasını hazırlayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca buzdolabında bekletelim.
• Kreması için derince bir kaba labne peyniri ve sıvı kremayı alarak mikserle çırpalım. Daha sonra içerisine şeker ekleyerek tekrar çırpalım. Yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Nişasta, vanilya ve limon suyunu ekleyerek güzelce karışıncaya kadar çırpalım. Kalıbımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Hazırladığımız kremayı kalıba aktaralım.
• Fırın tepsisine ılık su dökerek cheesecake'imizi 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. Daha sonra sıcaklığı 160 dereceye indirerek 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
• Sürenin sonunda fırını kapatarak cheesecake'imizi 1 saat daha fırında bekletelim. Fırının kapağını kesinlikle açmayalım.
• Bu sırada çilekli sosu için çileği uygun bir tencereye alalım. Üzerine şeker ve suyu ilave edelim. Suyun içerisinde çözdürdüğümüz nişastayı da ekleyerek karıştıralım.
• Sosumuzu karıştırarak kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirelim. Hazırladığımız sosu fırından aldığımız ve soğuyan cheesecake'imizin üzerine gezdirelim.
• Buzdolabında en az birkaç saat bekletelim. Afiyet olsun.

Çilekli Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

1 gece buzdolabında bekletirsek daha oturmuş bir tat ve görüntü elde ederiz.