Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) Tarifi

Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) tarifi: Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) için gerekli malzemeler nelerdir? Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) nasıl yapılır?

Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram toz şeker
• 65 gram su
• 250 gram mascarpone peyniri
• 120 gram yumurta akı
• 350 gram çilek sos
• 400 gram krema
• 225 gram çilek

Çilek sos için:

• 750 gram taze çilek
• 250 gram toz şeker
• 120 gram glikoz
• 65 gram su

Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) tarifi nasıl yapılır?

• Tatlı tarifinde yer alan çilek sosu hazırlamak için; bol suda yıkayıp temizlediğiniz çilekleri küp şeklinde doğrayın.
• Toz şeker, glikoz ve su ilave ettiğiniz çilek küplerini kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuyana kadar beklettiğiniz sosu blenderdan geçirip süzün.
• Toz şeker ve suyu karıştırma kabına alın. Şerbet ısısını mutfak termometresiyle ölçüp 121 dereceye gelene kadar kaynatın.
• Ayrı bir kaba aldığınız yumurta aklarını mikserle kabartıp sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Soğuyana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
• Çilek sos, mascarpone peyniri ve çırpılmış krema ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
• Arzuya göre taban kısmını yulaflı bisküvi kırıklarıyla doldurduğunuz kalıpları, tatlı karışımıyla doldurun.
• Her kalıbın üzerini yaklaşık 15’er gram doğranmış taze çilek ve birer yemek kaşığı çilek sosla kaplayın. -18 derecede, derin dondurucuda yaklaşık 3-4 saat beklettiğiniz tatlıyı taze çilek dilimleri eşliğinde servis edin.

Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) tarifinin püf noktası nedir?

Kıvam alması için hazırladığınız tatlıyı en az 3 saat kadar derin dondurucuda muhafaza edin.

Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole) tarifi için servis önerisi

Tatlıyı vişne gibi farklı meyveleri kullanarak da hazırlayabilirsiniz.